집돌이의 파라다이스

이 고기의 이름이 궁금하셨던적 없어요? 한번쯤은 있을거 같은데요.

LA에는 없는 고기인데 LA갈비 라고 불린다?

남녀노소 누구나 좋아하는 엘에이 갈비 그 이름이 왜 과연 엘에이 갈비인지 한번 파헤쳐 보았습니다.

*호칭이 만들어 지게 된 여러가지 가설들*

LA 갈비라는 호칭이 만들어 지게 된 데에는 여러 가지 가설이 있습니다..

미국에서 한국으로 자국산 소고기를 판매하기 위해 여러 가 지 마케팅을 펴던 중 한국사람들에게 수입육에 대한 좋지 않은 이미지를 없애기 위해 나온 이름이라는 가설이 있습니다. 

또 한국 사람이 가장 많이 사는 LA지역을 정해 서 한국사람들에게 거부감을 없애기 위한 수단으로 사용했다는 가설이 바로 그것이고요.

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또다른 한가지 설은 갈비를 맛있게 먹기 위해 고안한 이름이라는 해석이 있습니다.

LA에 사 는 한국사람들이 '갈비를 맛있게 먹을 수 있는 방법이 없을까' 고민하던 끝에 생각해낸 방법이 갈비를 엇썰어서 

양념한 후 석쇠에 구워먹었고, 그것이 지금 LA갈비라는 설이 되지 않았느냐 하는 이야기 인 것입니다.

*아니다 고기의 손질방향에의해 붙여진 이름이다?

그러나, 가장 신뢰가 가는 이름에 관한 가설은 LA갈비는 갈비가 썰리는 방향에 의 해서 붙여진 이름이라는 것입니다....

영어 단어 중에 'lateral'이라는 것이 있는데요 '측면의'라는 뜻입니다.

갈비를 써는 방향을 뼈 방향대로 길게 써는 한국식는과 다르게 통째로 갈비 측면을 자른다고 해서 'lateral' 약자로

LA갈비라 부르게 된 것이라는 설이 바로 그것입니다. 

그러나 이 가설이 맞다면 LA갈비가 아니고 LA식갈비라고 해야 한다는 말이 또 맞는다고 하네요.

일단 LA갈비의 탄생은 미국 교민들에 의해 생긴 갈비가 정확히 맞습니다.

LA사는 교민들에 의해 전파되서 LA갈비라고 유래가 된게 사실인데, 이고기는 외국에선 숏립이라고 불리고 있습니다.

근데 농협 직원 한명이 방송에서 자기 생각엔 영어 측면을 뜻하는 Lateral의 앞부분 아니냐는 소리를 해서 그말을 

그대로 믿는 사람들이 생겨났고 그 가설이 또 신뢰성을 더하게 되었다는 후문입니다 . 

농협중앙회 식육위생교육원에서는 LA갈비 유래를 '미국인들은 원래 갈비를 즐겨먹지 않았는데 

LA에 모여 살던 한국 교포들이 구이로 먹기 시작하면서 국내로 역수입된 것'이라 하였으며, 

'한우만으로는 구이용 갈비 수요를 10%정도 밖에 채울 수 없어 LA 교포들이 먹는 구이용 갈비를 국내에 수입하면서 

지역 이름을 따 보통명사화 된 것'이라고 설명하고 있다라고 합니다.

아쉽게도 100%의 확실한 정답은 없습니다.

마치 전래동화 입에서 입으로 전해져 이야기는 있으나 그 이야기를 만든 자가 누군지는 알 수 없는 그것과 같은

맥락이네요.

지난번에 감자탕의 유래와 어원 역사에 대해서도 한번 글을 쓴 적이 있는데 이런 미스테리들과 궁금함은 정말

저같이 호기심이 많고 궁금한것을 못참는 사람들에겐 큰 고역이 아닐 수 가 없네요.

근데 확실하게 장담드릴 수 있는것은 일단 La갈비는 해외의 한국교민들에 의해서 만들어진 이름이 맞다는 것.

그리고 저렴한 가격으로 한우에 비해 아주 많~~ 은 양의 소갈비를 먹을 수 있다는 점만은

제가 확실하게 말씀 드릴 수 있는 것 같네요.

어떤 음식이나 물건에 관하여 먹거나 사용하는데만 그치지 않고 이것은 왜이런가? 왜 이런 이름이 붙었을까?

라는 궁금증을 가져보면서 음식을 먹고 사용하는 생활을 하는 것도 생활 속에서 찾을 수 있는

작고 소소한 재미들이 아닐 까 싶습니다. 

여기까지 감사합니다.

엘에이갈비를 사러 나가겠습니다 꾸벅.