집돌이의 파라다이스

요새는 좀 시들시들해지고 유행(?) 이 지난면이 없지않은 게 있는데요 이게 유행할때는 너도나도 떠들어대고 시끄럽던 티비에서도 방송 각종 인터넷기사물들과 소식이 쏟아져 나왔던게 있었습니다. 

그게 바로 뭔가하냐면 '고지방 저탄수' 식, 고지방 저탄수로 다이어트를 한다는 내용인데요.

이 다이어트의 장점과 인기를 있게한 원인은 무엇보다도 운동을하지않고 살을뺀다는 론과 운동을하면서도 살을 빼고 체중을 조절하는 사람들중에 많은퍼센트의 확률을 차지하는것이 음식, 식단조절이다 하는 밑받침의 근거내용으로 하여서 

많은 열풍이 불었고 불고 있습니다.

그래서 오늘은 고지방저탄수 식 과 다이어트에 대해서 알아보고자 글을 써보려고 합니다.

고지방 저탄수다이어트는 일단 쉽게 설명해서 말그대로 고지방. 지방이많은 고기류 육류를 충분히 섭취하고 저탄수 밥이나 탄수화물이 많이 포함되있는 음식 식단을 자제하는게 그 기본이에요.

일단 고지방저탄수식 다이어트의 요령을 살펴보면요

식단에서 지방비율은 60%이상으로 늘리고 탄수화물비율을 10%가량을 줄여서 음식을 섭취하는 것이라고 합니다. 

허나 탄수화물이라고 해서 무조건 거르는게 아니라 좀 질이낮고 안좋은 탄수화물이 많이들어간 음식을 삼가하고 

몸에 꼭 필요한 탄수화물은 섭취해주는게 바른 저지방고탄수식의 요령이라고 해요.

다큐에서 지방의누명이라는 방송이 나온후 로 폭발적으로 이게 유행하게 됬는데요

그 주내용은 원래 지방은 혈관질환과 대사질환 병의 주범으로 시사되고 인식이 있었는데요.

지방이 무조건 우리몸에 나쁜 영향만 준다는것은 오류이며 유익한 지방이 있고 해가되는 지방의 

구분을 지어야 한다는 것이었습니다.

그래서 외국사례를 보면 나라중 스웨덴같은경우의사례로는 10년전부터 이미 고지방저탄수 식단을 장려하고 인구의 10~20%나 되는 사람들이 그 식단을 건강을 위해 실천하고있었답니다. 그래서 버터가 전부매진되는 현상까지 있었던 스웨덴이래요

지방과 단백질이 적절한 음식중에는 의외로 삼겹살이 포함되있었다고 합니다. 고기 좋죠

그리고 다른 고지방 몸에 좋은 지방이 많은 음식종류에는 천연버터, 발효치즈, 코코넛오일, 호두, 마카다미아, 파칸등의 

견과류가 좋다고해요

땅콩이나 캐슈넛같은 견과류는 X

그리고 관건은 비타민과 미네랄을 함께 섭취하는게 매우 중요하다고 합니다. 그건 바로 채소랑 같이 먹는거에요 간단하게.

고탄수저지방식의 부작용에 대해서 알아보죠 모든건 완벽한것이라는건 없으니까요 모든것에는 장점과 단점이 

꼭 존재한다는 사실이요

뭐 두통 메스꺼움 어지러움등이 나타날 수 있다고합니다. 그리고 고지방저탄수식을 할때는 설탕음식을 최대의 적으로 생각하기 때문에 설탕이 포함된 음식을 금하게 하는데요 그로인해서 당이 떨어지게 되면 다리근육통이나 변비가 쉽게 

나타나는 부작용이 있다고 합니다. 

확실한건 운동없는 다이어트는 분명히 부작용이 있다는겁니다.

아 물론 고지방저탄수식을 하면서 + 운동 을 병행한다면 그 결과 는 당연히 나쁠수 없겠지만요.

그리고 입에서 쓴내라던지 매니큐어같은 독한냄새가 나는 케톤부작용이라는 부작용이 나타날 수 있다고 해서 

그것도 큰 염려를 하게 될 수 있는 부분이네요.

그리고 사람마다 제각각 근육의 구성이라던지 몸에서 많고적게 필요로하는 영양소는 차이가 있고 분명히 

다를 수 있을거란 말입니다? 왜냐면 마른사람이 있고 뚱뚱한사람이 있고 사람 생김새가 제각각이듯이 비슷까진해도 

전부 사람마다 차이가 있을거에요요 타고난 근육량이라던가 신진대사량 운동능력 소화기관 체력도 전부 같을 수가 없잖아요

그래서 고지방저탄수를 하고 나서 먹고싶은 고기를 맘껏먹으며 살도뺴고 건강도 좋아졌다는 사람들이 있는반면에 콜레스테롤 수치라던지 요산수치가 올라가거나 피부발진등 부작용이 생긴사람들도 많았다고 합니다.

찬반론은 계속 충돌하고 있기때문에 자신에게 맞다고 생각하면 실천하되 맞지않거나 몸에 이상신호가 온다고 생각이 들어 맞지않다고 판단하면 금지하는게 건강을 위해 좋을것입니다.

또 고지방 저탄수식 다이어트에 대한 원래 원칙적이론을 그대로 실천하지않고 개인의 생각과 오류로 인한 잘못된 

실천방법이나 잘못된 음식섭취를 하면서 고지방 저탄수식이라고 믿는 오류도 부작용이나 건강을 해치게 되는 결과를 

초래하는 이유중 하나라고도 할 수 있었던걸 알수 있었던 사실입니다.

이글은 고지방저탄수식이 어떤것인가? 

에 대해 알아보고 흔히알려진 방법은 무엇이며 또 부작용에는 어떠어떠한 것들이 있는가 한번 상식으로 알아보자는 취지에서 작성한 것이지 고지방저탄수식이 좋으니 추천합니다. 꼭 이걸로 살빼시면 좋아요 하는 글이 아니라는점 꼭 알아두시구요 ^^

자신에게 맞는 건강한 식단과 다이어트 그리고 빠져선 안되는 운동과 함께 적절하게 실천하시어 건강해지시기를 바랄께요

오늘은 여기서 마치고 다음에 또 봐요

오렌지 주스 다들 좋아하시나요 ?

 우유와 못지 않게 자주 먹거나 흔히 냉장고에 있는 음료중 하나인게 오렌지 주스죠. 식사대용으로 먹는 빵과함께 보통 커피나 우유를 곁들여 마시는분들도 많지만 오렌지주스와 함께 하는 분들도 적진않을것이라고 예상해봅니다. 아침부터 비타민c가 가득한 주스를 빵과 함께먹으면 그 시고 짜릿한맛이 상쾌한 기분을 주거든요 안그렇습니까?

오렌지 주스에 대해 한번 알아보는 시간을 가져보도록 할건데요. 오렌지 주스는 말그대로 과일중에 오렌지를 짜서 그 즙을 이용하여 만든 주스가 바로 오렌지 주스입니다.

오렌지주스의 최대 수출국은 아르헨티나 이고요 그 다음은 미국이라고 하는데요 저는 왜 미국만 생각했는지 모르겠어요 

어렸을때 보던 광고중에 따봉따봉 하던것만이 생각이 나서 미국이라고 고정관념이 박혀버린거 같은데 1위는 아르헨티나라고 하니 일단 지식습득차원에서 잊지마시고 기억해 두시기 바라고요 하하.

오렌지주스의 효과를 한번 살펴보도록 하겠습니다.

오렌지주스가 여성분들의 워너비 관심사인 피부미용에 도움이 된다는 연구결과가 나온바 있어서 화제라는 내용이 있네요. 

미용산업에 종사하고 있는분들 200여명이 참여한 이 연구에서는요 오렌지주스를 매일 한잔씩 마시는 것은 그렇지 않은사람들보다 피부와 머리카락 손톱등에 도움을 주는데 그 이유는 오렌지주스에 들어 있는 첨가물 덕이라고 알려졌다고 하는데요

특히 비타민c 의 천연색소는 태양관으로 부터 인하여 생기는 피부의 트러블상태들을 줄여주고 피부에 탄력을 주는등 효과적이라는 연구결과가 있었다고 합니다. 그러면서 이 연구에 참여한 전문가들 다수가 하루에 한잔씩 오렌지주스를 마시는 것이 좋다고 권장하고 있다는 사실이 있습니다.

또한 오렌지 주스속에 함유된 플라보노이드라는 성분은요 고지방 고탄수화물의 식사에 의한 산화적스트레스를 줄이는것으로 연구결과가 나온바가 있다는데요

버팔로대학의 연구팀이 밝힌 10명의 정상몸무게를 가지고 있는 건강한 이십대에서 사십대의 남녀를 대상으로 하였던 연구결과에 의하면 오렌지주스와 같이 플라보노이드 성분을 함유한 음료따위를 고지방이나 고탄수화물이 되어있는 패스트푸드와 같은 음식과 섭취하게되면 이같이 질낮은 음식으로 식사를 함으로써 유발된다고 하는 산화스트레스와 염증스트레스라는것을 중화시켜주는 작용을 하여 혈관손상을 막을 수 있다는 연구 결과가 있다고 합니다.

또 이 실험은 오렌지주스말고 다른 설탕이 많이들어간 음료수나 물과 함께 마실 경우에는 나타나지 않은 효과라고 하여 그 뒷받침의 근거가 되고 있다고합니다.

오렌지 주스의 반전 오렌지주스의 충격적 진실?

본문의 시작에서 말했듯이 서양식 식사나 빵과함께 아침식사를 할때 적지않게 먹는게 오렌지주스라고 이야기 

해드린바가 있습니다. 

아침식사가 빵인것이 그렇듯이 마찬가지로 이 오렌지주스와 함께 먹는 그 방식도 서양에서 건너온것인데요

서양에서는 점차 아침식사와 같이 마시는 오렌지주스가 점점 사라지고 있다는 소식입니다. 

영화에서나 드라마에서나 잡지에서나 항상 서양인들이 식사하는 장면이 나올때면 마치 오렌지주스는 실과바늘이듯이 따라붙는 고유명사의 이미지 인것만 같았습니다. 

허나 영국의 인디펜던트지에 따르면 영양학자들은 끊임없이 오렌지주스에 대한 비판적시각을 가져오고있다고 합니다. 

오렌지 주스는 항상 신선하고 영양듬뿍한 과일의 이미지를 사용하고 인식을 심어주지만 

사실의 온상은 영양학적으로 매우 불완전한 식품이며 당(설탕) 이 지나치게 많이 들어있다는게 그 내용인데요 이러한 내용들은 한국의 프로그램에서도 이미 여러번 봐오신 분들이 있을거라고 생각합니다.

그 마무리글 내용은 오렌지 주스는 영양학적측면으로 접근해보았을때 콜라나 사이다 등과 같은 탄산음료따위와 나을 것이 아무것도 없다고 합니다.

우리나라에서도 어린이들에게 탄산음료보다는 차선책으로 그래도 오렌지주스가 그나마 낫겠지 해서 권하시는 자녀를 둔 부모분들이 많은게 사실이고 현실입니다만은.

저는 개인적으로 그런 생각을 많이 해보는데요 최근 현대시대는 인터넷과 컴퓨터 정보의 광속적인 속도의 발달로 정말 궁금한게 있으면 검색한번이면 모든 것을 알 수 있는 시대가 되었고 어떤 장사꾼들이나 기업들도 그로인해 눈속임이라던지 거짓말을 한다던지 하는 일들도 어떻게 보면 불가능한 시대가 되었습니다.(물론 그 와중에서도 기업의 이익을위한 선량한 피해자 소비자 피해자들은 많이 존재합니다만)

그렇기에 자연스럽게 몸에 안좋은 음식 몸에 안좋은 성분들이 첨가되어있는 각종 음료 음식 들 텔레비전이나 인터넷 SNS ,블로그 들을 통해 무한히도 그내용이 퍼지고 알려지고 있습니다.

제가 드리고 싶은 이야기가 뭐냐면 한 텔레비전 프로그램을 보아도 음식점들을 찾아다니면서 이건 가짜다 

좋지않은 요리다 속임수다 등등 캐고 다니는 프로그램이 한창 인기를 얻은바있고 그와동시에 피해를 준 사례도 있으며 

논란이 많았던 적이 있었는데요

그냥 너무 따지자면 세상에 먹을 음식이 아무것도 없다는 겁니다. 

음료수는 설탕과다 식당음식 배달음식은 조미료 치킨도 몸에 안좋아 햄버거도 몸에 안좋아 피자도 몸에안좋아 족발에는 색소 튀김에도 색소 뭐 나열하자면 오를 하루를 다 써도 모자랄 것 같습니다 만 하하

그냥 적당히 자신만의 소신을 가지고 모자라지도 넘치지도 않을 만큼에 선에서 음료수고 주스고 음식이고 

즐기셨으면 하는 개인적이 바램입니다.

물론 현재 추세는 음료나 주스에 대한 좋은 시선은 없고 점점 부정적으로 가고 있는 것이 현실에는 

다름이 없다고 할수 있겠는데요.

물론 좋은 방법도 있습니다 좀더 건강을 생각하거나 아이들을 위하시거나 한다면은 조금이라도 첨가물 함유량이 

적은 음료나 주스를 차선으로 선택하신다던지 

아니면 수고로우셔도 직접 오렌지를 갈아서 주스를 손수 만들어 보시고 그걸 드시고 아이들에게 먹이는 방법도 

즐거움도 보람도 더 클 것이라는 그런 좋은방법들도 있습니다.

장사를 해야하는 큰회사들보다 비록 조금이나마 그 맛이 떨어지는것이 사실일 지라고 할 지라도 말이에요 .

마지막으로 저는그냥 먹고싶으면 먹습니다 뭐 네... 쩝

사진은 강원도의 한어부가 잡은 명태를 들어올리고 있는 모습입니다. 

시장이나 마트를 항상 상주하며 장을보는 어머니라던가 우리주부들 또는 여성분들한테는 별로 낯설지가 않은것이 

명태일텐데요, 그러나 살림을 많이하는 남성분도있지만 보통 장을 보는데에 밥상을 준비하는데에 

큰 관심이 없는 남성들에게는 미스테리가 있죠.

명태? 동태? 생태? 아 헷갈려 죽겠어 !! 이게 다 무슨 생선이냐구!!!!  누구나 한번쯤은 고민해보았을 명태의 미스테리가 바로 그것인것 말입니다.

아주 쉽게 정리해 드리도록 하지요 눈 크게 뜨고 머리의 받아들일 뇌를 열으신후(?)에 집중해서 읽어 정확한 정보를 습득해 주시길 바랍니다. 

명태는 일단 종류별로 나눠지는 생선이 아닙니다. 명태에 종류가 있는 것이 아니고 상황에 따라 다르게 불려지는 명칭이 서너가지가 되는 것 이옵니다.

명태의 정의: 바다에서 서식하고 있는 그 물고기의 고유이름이 명태입니다. 

생태: 명태를 바다에서 잡아 올린 바로 그모습 그대로를 생태라 하며 찌개를 끓여먹는데 주로 사용됩니다 그게 생태.

황태: 명태를 추운지방에서 건조대를 크게 널려놓고 얼렸다가 녹았다가를 반복하면서 말리어 내면 속살이 누렇게 된다하여 붙여진 이름이 누를황 황태이며 해장국등을 끓여먹는데 많이 사용하고 잘게 찢어서 양념에 묻혀 먹거나 마른채로 구워 고추장에 찍어먹거나 하기도 합니다 마른오징어 처럼이요.

북어: 명태를 아주바싹 말린 것을 지칭하는 용어가 북어라고 하는데요 제사를 지내거나 황태와 비슷한 용도로 사용되곤 합니다. 속담에도 자주 등장하는 북어가 이 북어이구요.

동태: 명태를 냉동시켜서 꽝꽝 얼린 상태를 말하여 동태라고 하고요 찌개용으로 사용 하는것이 동태 입니다.

쉽게 말해서 명태라는 생선을 용도에 따라서 건조하거나 얼리거나 원래 그 모습그대로이거나 하는 걸 

생태,황태,북어,동태 라고 하는 것입니다. 

다 다른 생선이 아니라는 전부 다 명태라는 이야기지요.

[명태의 이름이 붙은 짧은 재미있는 이야기] 

명태는 조선시대 중엽때쯤에 함북이 명천군에 살던 태모씨가 낚시로 잡았다고 하여 명천군의 명을 따고 태모씨의 태를 따서 명.태 라고 이름이 붙게 되었다고 하네요. 아니 조선시대에 요즘 2017년도에나 젊은 친구들이 사용하는 단어 줄이기를 

썼다는게 너무 피식하는 이야기 네요.

[명태의 몸에좋은 효능과 효과]

명태는 다른 생선들에 비해서 지방의 함량이 적다고 그러고여 간을 보호하는 메티오닌이라는 이름과 같은 아미노산을 많이 함유하고 있기때문에 해장국의 식재료로 많이 사용되는거라고 하구요 명태를 끓이게 되면 티오프롤린이라는 아미노산이 많이 생성되어나와서 발암성 물질의 생성을 억제하는 효과가 있다고 합니다.

저는 단지 그냥 시원한 맛을 내주어서 해장국이나 맑은국에 사용되는 것이겠구나 생각했는데 사람의 간에 좋다고 하고 과학적인 나름의 이유가 있었다는것을 이번 기회로 하여금 또 새로운 사실을 알게 되었네요 유레카!

그리고 또 그 이외에는 사람의 몸속에 있는 콜레스테롤 수치가 높아지면 혈관이 좁아지게 되는데요 그렇게 되면 혈액순환이 원활하지 못하게 되어 동맥경화,고혈압등의 각종 심혈관질환을 유발하게 되는 결과를 초래하게 됩니다. 

헌데 명태가 바로 이 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 기능이 있어서 높아지는 콜레스테롤 수치로 인한 동맥경화,고혈압들의 각종 심혈관질환을 예방하는데 좋은 음식이라는 결론입니다. 

또 항간에는 헬스장에서 몸을 만드는 분들중에서 근육량을 늘리고 싶어하는 분들중에 명태를 섭취하는게 도움이 된다는 설도 있는데요 단백질이 풍부해서 근육 생성에 도움이 된다고 하네요 뭐 흔히 알려진 닭가슴살 보다는 효과가 좀 미미 할지라고 매일 닭가슴살만 입에 물고 살수도 없는 노릇아니겠습니까 ? 하하하 

그리고 두뇌발달에도 좋은 영향을 미치는 성분이 있어 공부를 많이 하는 학생들한테 좋다고 하며 두뇌발달에 영향을 미치는 성분이 있는 만큼 노인분들의 치매예방에도 좋은 효과가 있다고 하는 일맥상통하는 이야기가 있네요.

[그외에 재미로 보는 명태의 더 많은 이름]

명태의 다양한 이름

생태 : 얼리거나 말리지 아니한 잡은 그대로의 명태(생명태, 선태)

춘태 : 봄에 잡은 명태

추태 : 가을에 잡은 명태

동태 : 겨울에 잡은 명태, 얼린 명태

망태 : 그물로 잡은 명태

조태 : 낚시로 잡은 명태(낚시태)

원양태 : 원양어선에서 잡은 것은 명태

지방태 : 근해에서 잡은 것은 명태

강태 : 강원도 앞바다에서 잡히는 명태

황태 : 얼렸다 녹였다 반복해서 말린 명태(살이 황금빛으로 연하게 부풀도록 잘 말린것)

북어 : 건조시킨 명태(건태)

코다리 : 명태를 반쯤 말린 명태(흔히들 코를 꿰어 4마리 한묶음으로 해서 판매)

애태 : 명태새끼

노가리 : 명태의 치어(새끼 명태, 앵치)를 말린 것. 일반적으로 술 안주용으로..

왜태 : 성체지만 크기가 작은 명태

금태 : 금(金)처럼 귀한 어종이 되었다고 붙여진 이름

진태 : 원양 명태와 동해안 명태를 구분하기 위해 붙여진 이름

백태: 황태를 만들다 너무 추워져서 하얗게 바랜 명태

먹태(흑태 또는 찐태) : 황태를 만들다 너무 날씨가 풀려 버려 잘못된 명태

파태 : 머리나 몸통에 흠집이 생기거나 일부가 잘려나간 명태

무두태 : 머리를 잘라내고 몸통만을 걸어 건조시킨 것

통태 : 작업 중의 실수로 내장이 제거되지 않고 건조된 것

낙태 : 건조 중 바람에 의해 덕대에서 땅바닥으로 떨어진 것

꺾태 : 산란을 직후 뼈만 남다시피한 명태

대태 : 아주 큰 명태

오늘 저녁메뉴는 명태 한마리 몰고가세요 이건 비밀인데 저는 이글 쓰기 전에 점심으로 동태탕 한그릇 했답니다 이미 허허허.